HISTÓRICA REUNIÓN DE LA RED IFCN

Escenarios posibles del sector lácteo mundial después de Covid-19

Por primera vez en la historia, la red de consultoras IFCN reunió a 400 participantes de toda la cadena de suministros lácteos a nivel mundial, para analizar escenarios internacionales posibles después de la crisis de la enfermedad Covid-19.

/Tomada de www.elconfidencial.com

IFCN es la sigla en inglés de International Farm Comparison Network, una entidad que compara costos productivos y precios de los productos lácteos de los países, e investiga sobre otros temas de la cadena, a nivel internacional.

Algunos de los aportes surgidos del encuentro son consignados en una nota del portal argentino TodoAgro:

“¿Qué sabemos del mundo lácteo y su futuro?
2019: Crecimiento de la producción de leche a un mínimo histórico (+ 1,3%).
2020: El miedo al Covid-19 es mayor que el impacto real en el sector lácteo.
2021: Precio mundial de la leche por debajo de 35 USD en 2021, con producción de leche en aumento.
2025: Progreso tecnológico y adaptación necesarios para gestionar el riesgo.
2050: + 60% de producción de leche y de demanda probable”.

“¿Qué será más y qué será menos importante?
Desde la perspectiva del procesador:
• Se refuerza el concepto de “local por local” y se necesitarán cadenas de suministro resistentes.
• Asequibilidad: poder adquisitivo reducido y más. El acceso en línea caracteriza al nuevo consumidor.
• Existe un enfoque creciente en una mayor colaboración en la cadena láctea.
• La conciencia sobre la seguridad alimentaria y la salud.
• Es necesario que los sistemas alimentarios demuestren integridad y sostenibilidad en la producción”.

Desde la perspectiva de la granja
• Nuevas tecnologías, digitalización y robotización en una cadena de lácteos.
• Conexiones en línea dentro de la cadena láctea, en la granja entre trabajadores, sino también hacia los consumidores.
• Existe un enfoque creciente en una mayor colaboración en la cadena láctea, también conectividad en tiempo real a través de aplicaciones”.

“¿Cuál es la mayor oportunidad para el sector lácteo de cara al 2025?
Para toda la cadena de suministro de lácteos / El triángulo dorado: ciencia, lácteos y gobierno.
• Reconectemos a consumidores y agricultores.
• Seamos proactivos para abordar y resolver problemas. La trazabilidad es clave.
• Aceleración de la implementación de la innovación y tecnologías para ser más proactivo en lugar de reactivo.
• Las crecientes demandas de la sociedad y el gobierno tienen un costo. Los productos deben comercializarse para reflejar mejor su valor.
• El cambio es posible y usaremos este espíritu”.

Se puede acceder a la nota completa de TodoAgro mediante el siguiente enlace:
http://www.todoagro.com.ar/noticias/nota.asp?nid=40863

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